Las técnicas de conservación de alimentos desempeñan un papel crucial en la cadena de suministro alimentario de cualquier hospital, donde se debe garantizar que los pacientes reciban productos nutritivos, seguros y de alta calidad. En un entorno...

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente esencial ampliamente reconocido por sus propiedades antioxidantes y su papel crucial en la síntesis de colágeno, la absorción de hierro y el fortalecimiento del sistema inmune....